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【置顶】呼伦贝尔三大菜系——最全美食攻略(吃货福音)
来源:呼伦贝尔市天鹰旅行网 | 作者:范范 | 发布时间: 2018-05-05 | 2388 次浏览 | 分享到:
来一次说走就走的旅程,除了游玩,最重要的就是什么?对的,就是吃!吃遍各地美食,跟着小编的步伐开始吃货的旅程吧!
6月已到,呼伦贝尔大草原上的万物又苏醒了!吃货们还在等什么行动起来吧!

     呼伦贝尔是一个极具特色的城市,东邻黑龙江省,西、北与蒙古国、俄罗斯相接壤,是中俄蒙三国的交界地带,所以饮食特点除了保持蒙餐的特点之外,还融合不少异域的风情和东北菜的特点。形成呼伦贝尔的三大菜系:蒙餐、俄餐、东北菜!下面小编就为吃货朋友一一介绍。(小编只负责介绍,不负责擦口水!)

     呼伦贝尔草原是世界四大草原之一,盛产牛羊肉质鲜美,要说特色的美味就绝对是烤全羊、烤羊腿、手把肉、涮羊肉........

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     烤全羊是内蒙古一种传统而具有独特风味的佳肴,之所以名闻遐迩,
除了选用的本地的羊肉质好外,关键在于它有一整套特殊的传统烤制方法。
烤全羊的过程也极其复杂,
从羊的宰杀到放入特制专用的炉内烘烤再到柴火对整个羊身烤炙和作料的搭配。
吃起来苏翠香嫩,肥而不腻,根本不同于其他方法制作的羊肉,
连小编平时不怎么吃羊肉都流口水了。
齿颊久久留香,终身难忘。

 

      手把肉就是看上去简单的清水煮羊肉,但其实远远不是那么简单的,
手把肉讲究的是
鲜、嫩、香”
鲜就是羊肉一定是要新鲜的,讲究现杀现煮;
嫩是煮肉火候的掌握,还有用什么火煮(讲究用粪火最好),既不要熟透又不能煮老;
香是猪肉时加入的香料的讲究,既不能掩盖羊肉原有的味道,又要恰到好处的除去羊肉的膻。
手把肉吃到嘴里,
口感细腻,肥而不腻,瘦而不柴,没有杂味,
让人回味无穷!

 

      
        涮羊肉
也称“涮锅子”,
所用羊肉来自
呼伦贝尔大草原上的羊,肉质鲜嫩、营养丰富是羊肉中的上品。
根据自己的口味选择锅底,再将切好的羊肉片放入锅中。
熟后蘸酱食用,味道鲜美,回味绵长。

 

        南屯牛排是呼伦贝尔最出名的牛肉,
牛排
新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为淡黄色弹性好(或颜色为透明奶油黄色),
南屯牛肉吃起来特别香,口味好。
老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。

 

       锅茶主要原料是红茶,鲜奶,配料是奶酪,奶皮子,风干肉等,
加鲜奶加入煮好的红茶中煮沸,
然后加入风干肉,奶酪和奶皮子,盛入装有奶豆腐,炒米的碗中。
茶香浓厚久久留香!!!

 

说起咱大呼伦贝尔,咱每天打招呼都是怎么说滴
不一张嘴就是:
“你ci了吗?”
“没ci呢”
“怎么还没ci "
正式因为呼伦贝尔临近东北,
好多生活习惯都特备像东北,
那自然少不了东北菜



东北菜最大的特点就是“炖”
什么都可以“炖”
排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、还有东北乱炖,
几种食材切好,花椒大料一搁,一炖就是大锅,
就是那么好ci !



锅包肉又叫做“女孩子菜”
因为觉得锅包肉口味酸甜,非常适合女孩子吃,
它与那些彪悍 东北菜想成鲜明的对比,
这种酥脆酸甜的菜系也受到大批南方朋友的青睐!



俄罗斯大列巴是呼伦贝尔特色美食之一,充分体现了中西方文化的融合
“列巴”是俄罗斯"面包”的意思
蓬松成都比一般的面包厚重一些,
面包里面的核桃仁和葡萄干超级多,
口感超有较劲,味道芳香,
具有传统欧洲的风味!
出炉后的大列巴,外皮焦脆,内瓤松软!



提拉米苏味道特别到你说不出来这到底是什么味道(香甜苦醉)融为一体,
吃的时候把提拉米苏切成小块,
然后拿起一口要下去,那味道真是美味,
致使你多少天后依然想起它,
就像和初恋的感觉一样一样的,
全家在一起分享它更是享福美满!
每天早上喝一杯牛奶配一块提拉米苏,享受美美的早餐时光,
休闲时刻一杯咖啡配一提拉米苏,
那感觉就像漫游在俄罗斯,异国的味道,异国的风情,
提拉米苏——不一样的美味!



看到呼伦贝尔这些美食有没有蠢蠢欲动的赶脚,
其实不止这些啊.......
快来呼伦贝尔寻找不一样额美味吧!
在这里
最美的风景碰撞最美味它们!